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平日包丁がないときに製菓のテスト練習：スポンジ。
しかし今度は週末まで食べてるときがない。 仕方ないので金曜の朝仕上げ、一日冷蔵庫で冷やし固めて土曜のおやつに。 ここ2・3週間そんなことが続いてる気がします。 今週はもらいものの椰子の実ジュースを使って椰子の実ムースケーキといきました。  上が椰子の実ムース、スポンジの間には椰子の実カスタードクリームが入っています。 椰子の実ジュースは一見ココナッツミルクのよう。ナッツくささは弱く、ココミルクよりあっさりかな。 おいしいかな？と心配でしたがなかなかトロピカルなおいしさ。 もう1本残っています。そっちはカレーにしてもいいかも。 そして今は包丁がある週末なわけで。 今から桂むきとシャトーに励んできます。 来週はいよいよテスト！ ↓ランキングに参加しています。おいしそうだったらポチっと。  FC2 Blog Ranking |
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ついに7月になってしまいました、早いものです。
しかしまだ夏らしくはなりませんねえ、雨続きらしい。しとしと雨も好きですが、 自転車通学にはしんどい季節です。 今日は荷物が多かったので使い捨て弁当箱。学校で捨ててくればよいだけ、洗い物も無し。 難点は安定が悪いこと・・・持っていくのが大変でした。自転車で劇走できない。  とろろ昆布おにぎり、チェダーおにぎり、新巻きサケ、茸ポン酢炒め、ほうれん草磯和え、だし巻き 和風な中にもついついチーズを入れたくなってしまうぴーすけの特性。 ポン酢炒めの人参はもちろんシャトーカスです。どうやったらラグビーボールになるのかなあ… こんな感じで毎日忙しくも充実しています。 これからスポンジの練習だ・・・目標20分！ |
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ついこの間誕生日だと喜んだ気がするのに、もう6月もおしまい。
はやいものですね。学校のほうもいよいよ来週は実技テスト。 練習しているけれど、一向にうまくならないしゃとーむき なんとかしないとなあ  剥きカスは細かく切ってラムカレーに投入。 あまっていた野菜ジュースを仕込み水に、ＢＰ使用の無発酵ナンも添えました。 発酵の手間がなく便利。でももうちょっとバター足したほうがおいしかったかもしれないなあ。 ↓ランキングに参加しています。おいしそうだったらポチっと。 FC2 Blog Ranking |
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昨日は結局バイトがお休みに。おかげで水・木と思いっきりのんびりしてしまいました。
せっかくの機会にのんびりナン生地を仕込み、朝食分を除いて冷凍。 家のペティをトッキントキンに研ぎ、シャトーの練習。 さらには夕食のシチュー用人参＆大根もシャトー剥き。 …一向にうまくなる気配がないのはなぜ？ 夏、暑い実習後に食べることを思うと、やっぱり酢など使ったさっぱりしたお弁当がいいですよね。  茄子とプチトマトのミルフィーユチェダー焼、小鯵と茸の南蛮漬け、煮南瓜、蕪酢漬け 大振りな小鯵だったけど酢効果で柔らかく、頭から尻尾まで丸ごと食べられました。 丸ごと食品は免疫力がアップするそうですよ＠意外とためになる座学の時間 チーズ、南瓜など大好きな食材は年中無休です。 特に南瓜は素焼きか甘煮（砂糖・味醂・醤油）に限るね。 ついに包丁を持ち帰り、テスト課題に励まねばならん週末です。 気合入れていこう！ ↓ランキングに参加しています。おいしそうだったらポチっと。 FC2 Blog Ranking |
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忙しくも父の日には一応ケーキを作ったのでした。
…実はスポンジの練習なのだけど。  マスカルポーネチーズムースのケーキ。 飾り文字部分はコーヒークリームでちょっとティラミス風に。 残念ながらカット前の写真をとり忘れてしまったのですが ドイツ語で「父の日」（Vaters Tag)と書いてありました。ぴーす家誰も読めないｗ スポンジもおいしく、むらのない綺麗な焼き上がり。あとは時間か…  余った卵黄＆大根消費のため、翌朝は大根カルボナーラとなりました。 パッと見には大根とわからない。チーズたっぷりの濃厚カルボナーラです。 さあ、そろそろ登校時間。 今度は何連勤になるのかな〜 ↓ランキングに参加しています。おいしそうだったらポチっと。 FC2 Blog Ranking |
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