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微妙に時間が空いたときに食材入れを整理していたら、
発見してしまいました賞味期限切れの鮪缶詰。 あけてみると大丈夫そうなので、菜飯用に買ってあった大根菜と 一緒に炒め合わせて混ぜご飯。 ごま油、醤油、煎り胡麻の香ばしさで期限切れとは思えないおいしさです。  濃い目に味付けしてご飯の上にどさっと。多めに入れても大丈夫。 同じく鮪缶が余ってるお宅はぜひどうぞｗ  混ぜてしまうとやや薄め位の味加減でした。ご飯って薄まるんだなあ。  こちらも発掘品、顆粒ポタージュスープをつかったチーズスープです。 真ん中に見え隠れするのはトルネード剥きの練習に使ったマッシュルーム… さーて、明日は仕出弁当あり、懐石ありでアホみたいに忙しい予感がします。 せっかく図書館で借りてきたデスノートのロサンゼルスＢＢ殺人事件を読む暇がない！ ↓ランキングに参加しています。おいしそうだったらポチっと。  FC2 Blog Ranking |
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就職希望先からの返事を待ちつつこんばんは。
学校にバイトに遊びにと相変わらず忙しい毎日です。 昨日は友人とのみに行ったのでした。念願のカウンター！ かっこいいお兄さんがカクテルについて教えてくれたり、シャカシャカやってたり フルーツカットしてるのを見学できて面白かった。 すんごく忙しくなっても涼しい顔して、ものすごい速さで飲み物つくる様はかっこいいですな。 あんなふうに仕事したいものです。 恒例：友人への手土産にはオレンジパウンドケーキ  サービスのテスト課題：オレンジにフォークぶっさして分解する練習の成れの果てです。 一向にタイムが縮まらない・・・  こちらは余っていた林檎でアプフェルクーヘン。 あまーいパン生地の上に林檎の砂糖煮とシュトロイゼルを乗っけて焼き上げました。 どちらも特に失敗することなく、なかなかのでき。 でも強力粉・薄力粉ともに在庫がつきてしまったので安いときを狙って買ってこねば。 ↓ランキングに参加しています。おいしそうだったらポチっと。 FC2 Blog Ranking |
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後期の実技試験、そして卒業感謝祭。
そんな話題をちらほら耳にするようになり、卒業が近づきつつあることを実感。 肝心のテスト練習のほうはなーんもやってないのですがね・・・ 課題でもなんでもない桂剥きの練習にばかり勤しんでおります。 まずは基本基本。そしてその成果が炊き込みご飯。  人参で桂剥き＆白髪うち＋蒟蒻で造りをひく練習した後の炊き込みご飯。 一応大量にいただいた銀杏をメインに銀杏ご飯と称しています。 以前豚角煮を作ったときの茹で汁を冷凍しておいて、それで炊いたご飯になってます。 あぐ〜豚のおかげでこくのある、すんごくおいしい炊き上がり。 隠し味のいしると仕上げ茗荷もいい味出してるみたい。いしるって能登で買ってきたけど、 どこに行けば地元でも売ってるのかな？ぴーす家に欠かせない調味料になりつつありますよ。  炊き上がり直後。人参の量がいかにたまっていたかを想像させます。 これでも多すぎだろ〜と思って減らしたのだけど。 秋はほんとにおいしいものがいっぱいでうれしいですよね。 林檎がまだいっぱいあるからまたお菓子を作りたいなあ。 ↓ランキングに参加しています。おいしそうだったらポチっと。 FC2 Blog Ranking |
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林檎安売りの広告を見たり、調理実習でアップルパイを作ったり、もうそんな季節なのですね。
折りしも父の知人から大量の林檎をいただいたところでした。 なので朝食に焼きたてアップルパイｗ  忙しい土日バイトの合間にちまちま時間を見つけて生地織り込んでました。 といっても即席生地だからバターを包んで織り込む本式な物ほど綺麗に層は出ないんだけど。 でもサクサク感は十分。 林檎フィリングは砂糖に赤ワインも加えてじっくり火を入れ、仕上げにシナモンを一振り。 生ではサクサクで味気ない林檎だったのに、めっちゃおいしくなりましたよ。 2番生地はチーズスティックとして再利用。焼きたてがうれしい朝食でした。 さて近況。面接も終わり、あと2・3週間は俎板の鯉状態で結果待ちです。 一段落したし、眼鏡からコンタクトにしたり（冷凍庫に入ると曇るから）、 気分を切り替えていこうかね。 コンタクトのほうはたまーに急に目の向きだけ変えたりすると違和感があります。 なれるまでしばしかかりそう。 ↓ランキングに参加しています。よかったらポチっと。 FC2 Blog Ranking |
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久しく潜っておりました。その間にもあったんですよいろんなことが。
インフルエンザや台風や、特別授業や就職関係などなど。 一段落したのでちょっと復活です。  特別授業で来てくれ料理の鉄人坂井さん！ ぴーすけはあんまり3次元の人には興味ない人なのですが、 この人は素直にかっこいいと思いましたね。 ＴＶで見てたときから親しみやすい雰囲気だったけど、実際に会ってもそのまま。 柔らかくて穏やかで、説明はユーモアを交えつつわかりやすい。 写真とらせてもらった上に握手してもらってサインももらっちゃいましたｗ 特性メロメロボディだ… こういった有名人が来る特別授業だったのですが、いろんな意味で勉強になりましたよ。 ちょっと考え方が変わった感じ。 そして季節はいつの間にか10月へ…鰤・栗・芋・秋刀魚・鮭、ぴーすけが太る季節です。  今年は鰤が早くないですか？年々スーパーに並ぶ時期が早まってる気がする。 ご無沙汰だった圧力鍋鰤大根。 余った分はちょっとシュールだけど（笑）鰤釜飯。もちろんコラーゲンたっぷりの煮汁炊き。  これもこの前やったのはいつだったか。春菊と柿のお浸し。 冬になったら干柿でやっても美味。 こんな感じで今のところつつがなく最後にしたい学生生活を送っています。 ↓ランキングに参加しています。おいしそうだったらポチっと。 FC2 Blog Ranking |
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