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曇りの予報だったのにピカピカの快晴でお出かけ日和になりました。というかお出かけ日和過ぎて日差しが暑くて地下街やデパートを散策してきました。都市部は品質も品揃えも充実していて、見て回るだけでも目の保養になります。
キッチン用品専門店も見てきまして、そこでずっとほしいと思っていたブタの落としブタを発見!買おうかやめようかと逡巡していたら、友人が一月早い誕生日祝いにとプレゼントしてくれました。これで使い捨てアルミホイルの落とし蓋ともおさらば。某友人ありがとう!大事にするよ！  かわいいブタの落としブタ。こういうちょっと間の抜けたというかぬぼ〜っとした表情が大好きです。ネットで見かけてほしかったのですが、近くのデパートには売っておらず諦めていました。鼻に箸を差して持ち上げれるというのがユニーク。説明書を読んでみると、ラップ代わりにしてレンジにかけたり、瓶のオープナーにと重宝しそうです。  夕食は身欠き鰊の生姜焼きに大根の皮と出がらし昆布のはりはり漬。ちょっと前にじーちゃんが酔っ払って身欠き鰊の真空パックを買ってきたのです。完全に乾燥させてあるものではなく、戻さなくてもそのまま焼いて食べれるようです。青魚には生姜だよね、ということで朝から生姜ダレに漬けておきました。友人と遊んでる間に味が染みてって、帰ったら焼くだけなんて素敵。 ↓ランキングに参加しています。よかったらポチっと。  FC2 Blog Ranking |
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 早いもので、今日からもう2月ですね。無事4年生になれそうですし、来学期に向けて心機一転して頑張ろうと思います。言うは安し行なうは難しだけど。 前から気になっていた「石もち」という魚が安かったので買ってみました。安い割りにやたらとデカかったので3枚に下ろして酒蒸しに。淡白な白身魚と聞いたので塩を振って昆布で〆てから蒸しました。昆布のうまみも吸っていたけど、石もち自体も程よく脂が乗っていて優しい味わいです。小骨が多いと聞きますがそれほど気にはなりませんでした。むしろ下ろすときに鱗を取るのが大変で、はがしてもはがしても出てくる出てくる。 手前のオレンジ色のは以前作って気に入った水晶あんかけ。今日から箸を新調したこともあり、和風にキメてみました。 ↓ランキングに参加しています。よかったらポチっと。 FC2 Blog Ranking |
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  また買ってきたものを紹介。まずは駅弁フェアでゲットした「黄金街道」。鮭・イクラ・ウニ・帆立・穴子をメインに山クラゲ・お漬物・酢蓮根とちょっとしたおかずも入ってます。まず穴子！鰻かと思うほど柔らかでふっくらと煮上がっています。味付けもこういう弁当にしては珍しく濃すぎることもなく、ご飯によく合う丁度いい味加減。ウニも甘めの味付けだけどウニ自体の風味もしっかりと生きています。これもご飯に合う味。鮭は小さいのですが、充分おいしかったです。焼き方がいいのか素材がいいのか、鮭の香り・味共にしっかりとしてて、鮭好きぴーすけも満足。具沢山＆お漬物、ピリ辛の山クラゲ、酢蓮根という味の違うおかずで、最初から最後まで楽しめるお弁当でした。また見かけたら購入したいです。  もう1つ、ボンボヌールのファンシーを紹介。「季節限定」の文字に惹かれて買ってみたチョコレート入り。ファンシーは外側のふわふわスポンジがおいしいですね。そっと触らないとつぶれてしまいそうな、しっとりふわふわの口解けが大好きです。いつ食べても一体どうすればこんなにふわふわになるのだろうと感嘆するばかり。ただ、このチョコレートはイマイチかなと思います。せっかくスポンジがふわふわなのに、写真の真ん中らへんがチョコレートの塊になってて、食べるとガリッとくるのです。細かいチョコクランチなら気にならないかもしれませんが、これは相当気になる。こんなことをするくらいならチョコクリームにすればいいと思うのですが。これはチョコ無しで中身もふわふわクリームの普通のファンシーの方がいいなあ。 ↓ランキングに参加しています。よかったらポチっと。 FC2 Blog Ranking |
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 ここ最近食卓を飾っていたチーズたち。さっき紹介記事を書いていたのですが、あらかた書き終わったところでPCがフリーズしやがりましたので簡単に書き直し(orz) 左上：タレッジョ(ウォッシュタイプ)塩水や酒で表面を洗ってから熟成させてあるタイプです。このタイプは匂いがきついもが多いのですが、タレッジョはにおいもそんなにないし、マイルドでクリーミーで食べやすいと思います。よくとけるのでグラタンにいいですね。 左下：ラ・ジック(シェーヴル・白カビタイプ)羊乳独特の味わいと香り、白カビの味わいと両方が楽しめてお得な感じが。ラム肉好きなぴーすけはこのタイプも大いに気に入りました。溶けやすいけど固まりやすいので料理に使う時は注意が必要ですね。トースターで焼くと香りが引き立って食欲をそそります。 右：コンテ(ハードタイプ)加熱圧搾してある硬いタイプです。実は賞味期限が長いのでまだ食べてませんｗどうやって使おうか考えているのですが、削ってパスタやサラダにかけるか、グラタンにするとかしか思いつかない浅はかさ。どなたかコンテのおいしい食べ方をご存知でしたら是非教えてください。   料理で使った時にちょっとずつとっておいて朝食に。パンは焼きたくなかったけどチーズは焼きたかったので、スライス南瓜に載せてトースターにかけてそれを乗っけました。とろとろに溶けたチーズをパンにのせるだけなのにとてつもなくおいしい。  下のパンです。近場のパン屋ドンクのドイツパンフェアにて購入。実はドイツ語検定3級を持っていてドイツに語学研修に行ったこともあるぴーすけ、ドイツのライ麦パンが好きです。これはライ麦パンの中では軽めなカルトフェルブロート、ジャガイモパンです。皮はしっかり硬いのに中は柔らかくてもちもち。 ↓ランキングに参加しています。よかったらポチっと。 FC2 Blog Ranking |
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   載せようと思って機会を逸していたおやつたち。 まずは銀座コージーコーナーの洋ナシのタルト・南瓜のモンブラン・マロンのミルフィーユです。先日10％フェアをやっていたのでぴーすけ・母・弟でかってきました。こういうときでないと買わない嫌な客ｗ ぴーすけは洋ナシのタルトにしました。(洋ナシ・タルト大好き)カラメルクリームがしいてあって驚きましたが、意外とナシと合う！だた中央部分はクリームが厚くてちょっとナシが負けてしまっている感じがしました。ふちのほうはカラメルのほんのりした苦味とナシの爽やかな甘さ・コーヒースポンジが良く合ってました。ここのタルト生地はしっかりしてて食べ応えがあるのでタルト好きなぴーすけには嬉しいところ。ナシはもうちょっと小さく切ってくれると食べやすいですけどね〜。 南瓜モンブラン・マロンミルフィーユもちょっとずつもらいました。モンブランは見た目は南瓜なんですが、味のほうはクリームのこくが強く出てて南瓜っぽさは感じませんでした。色は良くなるけど味はあんまりしない、これは南瓜スイーツの悲しいところですね。マロンミルフィーユは栗の味が良く出てて、スポンジもそれほど主張してなくてよかったです。パイ生地部分も真ん中に1枚入ってるだけで、パイ生地ばかりのミルフィーユよりもこっちの方がぴーすけ的にはまとまってて好きですね。 家族がいると何種類も食べれてお得w  これは近くのスーパーで1個100円(安！)で売ってたタルトで、朝食に頂きました。100円なだけあってタルトもダマンド部分もどっしりとした感じではありませんでしたが、タルトはさっくり、ダマンドはしっとりしていてなかなか気に入りました。こんなあっさり目のタルトもいいものですね。家で作るならこういうのの方が食べやすくていいかも。 ↓ランキングに参加しています。よかったらポチっと。 FC2 Blog Ranking |
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