昨日はじーちゃんの誕生日だったのでケーキも作ったのです。林檎が余っていたのでクリームの練習もかねて林檎のキャラメルショートケーキにしました。
自分用メモ
キャラメルクリーム　砂糖20g、水小匙1、生クリーム20g+生クリーム140g
キャラメルは盛大に思いっきり色づくまで焦がしてOK

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デコレーションのセンス＆技術がないのは見なかったことにしておいてください。カットすることを完全に失念していたので切りにくいこと山の如し。以前食べたキャラメルクリームのケーキがとてもおいしかったのでキャラメルクリームを試してみたかったのです。キャラメルを作るときにちょっと焦がしすぎたかな?と思ったけどクリームにするともっと苦味があってもいいな。断面写真では解りにくいですが、スポンジの間にはダイス林檎が入っています。
見た目はアレですが、味のほうはキャラメルクリームがおいしくできていて、林檎の甘さも引き立って満足の行くできでした。じーちゃんも喜んでくれたし、よかったよかった。ただこんなケーキを持って往復していたところ、マンションの人と鉢合わせてしまったのでかなり怪しい人に思われたのではないかと思います。

ついに学校が始まってしまいました。夜帰宅＆早朝出発の日が多いので寒くてかないません。テスト時間割も発表され、いい感じにテストが重なっていててんやわんやになりそうな予感がひしひしとします。

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ