本日の夕食です。例の松茸を使った松茸づくし＋余っていた鯖で和風に。
献立：松茸御飯・松茸のお吸い物・焼き松茸と焼き茄子・鯖のピリ辛焼き
松茸御飯(ぴーすけの好みにより少し薄め)
米3号、だし540cc、松茸3本、醤油大匙1.5、酒小匙１、塩小匙1
1.松茸は絞った濡れ布巾で拭いて汚れを落とし、石づきを削り取る。長さを半分にして、縦に好みの大きさに裂く。米はざるにあげておく
＊松茸はどうせ細かくするので傘の開いたものを使うと香りがよりたちます
2.炊飯器に材料を入れ、普通に炊く。10分ほどむらしたらできあがり。
鯖のピリ辛焼き(二人分)
鯖半身、豆板醤小匙1強、醤油小匙2、にんにく1片
1.鯖は塩を振ってしばらく置き、キッチンペーパーで出てきた水分を取る。6等分に切る。にんにくは細かい微塵切りにする
2.豆板醤・醤油・にんにくを混ぜてたれを作る。
3.鯖にたれを塗ってオーブントースターで約7分焼く。出来上がり
＊家庭のオーブントースターの火力に応じて時間は変更してください