本日のメインディッシュ、タラの白ワイン蒸しです。材料をフライパンに入れて火にかけておくだけで、他の料理と同時進行できて便利。
タラの白ワイン蒸し(4人分)
タラ3切れ、中玉葱1個、ピーマン2個、しいたけ6個、もやし半袋、ミニトマト10個、塩・胡椒小匙2/3、白ワイン大匙4
1.玉葱はスライス。ピーマン・しいたけはもやしと同じくらいの細切り。ミニトマトは半分に切っておく
2.フライパンにもやし、しいたけを敷き、ピーマン、玉葱をさらに敷く。タラをのせ、満遍なく塩・胡椒をふる。
3.白ワインをふりかけて蓋をし、中火で煮立たせる。煮立ったら弱火にして6分くらい蒸し焼きにする。
4.タラに火が通ったら盛り付ける。出来上がり。
*タラの大きさによって火の通り具合が違うので、時間は目安で。でもあまり蓋を開けるのは蒸気が飛んでしまうので必要最低限で。
↓盛り付け前。好みでポン酢をかけてもおいしいですよ。
　盛り付けるときはフライ返し等で下の野菜ごとすくうと綺麗にできます。