5月8日はゴーヤの日だったそうですね。そういえば先日本屋ではゴーヤ尽くしのレシピ本を見かけたし、流行っているようです。ゴーヤの日の売れ残りか、立派なゴーヤが見切られていたので胡瓜とともに生姜漬けにしてみました。冷やして食べるとおいし〜。

ゴーヤと胡瓜の生姜漬け
ゴーヤ1/2本、胡瓜1/3本、酢大匙2、醤油小匙2、千切り生姜＋おろししょうが小匙1/2
ゴーヤはスライスして塩を振り、レンジで1分加熱。胡瓜はスライスして塩もみする。材料を合わせて重しをして半日くらいつけたら出来上がり。
下に鰹節を敷いて、今日のお弁当にも持って行きました。そんな今日のお弁当：ツバスの昆布〆焼・サバの西京焼、トビウオだしのだし巻き卵、カボチーズお焼き、赤卯の花、ゴーヤ漬け、炊き込みご飯のおにぎり

今日のだし巻きはトビウオのだしに細ネギ・父が突然買ってきたシラスも加えた豪華版です。
赤卯の花、味付けは何だかわかるでしょうか？実はケチャップに豆板醤を加えたピリ辛おからです。うーんでもおからで中和されるからもうちょっと豆板醤を入れてもよかったかも。
でからし昆布で〆ておいたツバスは鰤ほどの脂は無いものの身は柔らかでふっくら。同じ魚でも成長によってこんなに変わるものなのか。

ゼミ発表の準備も完了し、印刷してもらったのですが重いカバンがさらに重たくなってしまいました。B4を3枚×ゼミみんな分は結構な量になり、肩こり必至。それでも弁当袋の中のおにぎりだけは潰さないように気をつけているぴーすけでした。

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