午前も午後も就活、作文やら適性検査やら模擬授業やら、盛りだくさんな一日でした。
そんななか、帰りに寄ったデパートでの戦利品：生アトランティックサーモン

アトランティックサーモンの津軽ポワレ・レモンソース、ライ麦入りクレープ
大分迷ったけれど、100円引きになってたので思わず買ってしまいました。
塩・胡椒して小麦粉をはたいて焼き色をつけ、レモン汁・白ワインを加えて林檎・エリンギとともに蒸し焼きに。
日本産鮭を林檎釜に入れて焼いた津軽焼の洋風バージョンを目指しました。ソースにも醤油を加えて香りをプラス。
鮭はよく脂が乗ってるけど、レモンの香りでさっぱり食べられます。表面は香ばしく、中はふっくら。醤油レモンソースが良く合います。しみじみと鮭っておいしいなあ〜
林檎もレモンと胡椒で甘さが引き立って、クレープで巻いて食べるとおかずのようなスイーツのような。汁のしみたクレープがまたおいしいんです。

散歩の途中のボックスショップで見つけた木製スプーン￥80でミネストローネ。
木製スプーンがほしいなーと思っていたのですが台所用品店では高い高い。こんなのが買えるのもボックスショップならではですね。
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