昨日のバイトのポジションが軽めで、今日も初めは底だったので油断していたら、途中から揚げ場に変更になりました。日替わり・一口カツ・エビフライなどなど、ランチタイムは揚げ物がいっぱいです。
前回は仕込みに精一杯で気を配っている余裕は無かったけれど、やはりランチタイムはさながら戦場のような忙しさでした。ホールもご飯や味噌汁を盛ったり、運んだり、料理の盛り付けミスなどを確認しつつ大忙しです。
このバイトを始めてから、本当に今まで知らなかった世界を実感しています。見ること聞くこと、勉強になることばかり。大変なときもあるけれど、やり始めてよかったと思っています。

とはいえ疲れることは疲れるもの。バイトのお供用に野菜ジュースベーグルとガトー・バスクをつくって持って行きました。終わったあとの楽しみです。

ランチバイトのときにはお昼を食べてられないので、遅めでしっかり目のブランチにしています。
今日はベーグルサンドと3段重ねのクラブハウスサンド。カリッとトーストして、梨・茄子・エリンギ・トマトなど具材の一部も一緒に焼いちゃってたっぷり挟みます。
焼くと甘さが引き出されておいしくなります。特に梨は安物でも3分トーストするだけでぐーんと甘くなるのです。バター代わりにピエダングロワを塗り、カルヴァドスブリーとカマンベールAOCを挟んで出来上がり。
いろんな具材が混ざって、一口ごとに違った味わい。最近のお気に入りです。
もちろんガトーバスクもいいできで、中のクリームは香りよく滑らか、外はしっとりでした。

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明日は大学の日、ちょっと図書館にこもって卒論を進めなければならないかもしれません。それから期限が切れている本が1冊…気が重いなあ。